Mischiate 300 grammi di tonno, 100 grammi di parmigiano, un uovo, scorza di limone, prezzemolo q.b. e pan grattato q.b. Date all'impasto la forma di un salsicciotto e avvolgetelo nella carta stagnola. Portate ad ebollizione una pentola d'acqua e immergete il rotolo di tonno. Lasciate cuocere per circa 20 minuti, poi fate raffreddare. Il rotolo si serve freddo, tagliato a fette.
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