Ingredienti:
- 300 gr di farina manitoba
- un cucchiaio abbondante di lievito madre secco
- 150 ml di acqua tiepida
- due cucchiai di olio d'oliva
- un cucchiaino di sale
- un cucchiaino di zucchero
- olive snocciolate verdi q.b.
Procedimento:
Impastate la farina con il lievito, il sale, lo zucchero, l'olio e aggiungete gradatamente l'acqua fino ad ottenere una palla di pasta che farete lievitare in luogo caldo (40 gradi) per circa un'ora e mezza. A lievitazione completata stendete la pasta con il matterello fino a formare un quadrato. Farcite con le olive a pezzetti e arrotolate la pasta formando un salsicciotto. Tagliate il salsicciotto in una decina di pezzi da 5 centimetri l'uno e disponeteli l'uno vicino all'altro su una teglia con carta da forno oliata in modo da formare delle rose. Lasciate riposare per un'ora e mezza. Quando l'impasto lieviterà, si unirà e formerà una graziosa rosa di pane. Fate cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi.
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