Chi sono

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Bergamo, Italy
Mi chiamo Laura Ceresoli e sono una giornalista professionista con una grande passione per la cucina, la musica e la scrittura. Mi sono laureata nel 2002 all'Università di Bergamo alla facoltà di Lingue e letterature straniere con indirizzo in Scienze dell'editoria. Ho iniziato l'attività giornalistica nel 2002 al Nuovo giornale di Bergamo. Dal 2006 al 2010 sono stata redattrice per i quotidiani E polis per le redazioni di Bergamo e Brescia. Ho scritto per varie riviste di settore tra cui “Bergamo Economica”, trimestrale della Camera di Commercio di Bergamo. Nel 2012 ho aperto un ristorante a Nizza. Ho collaborato con L’Eco di Bergamo, con l'edizione bergamasca del “Corriere della Sera” e con il settimanale nazionale “VISTO” . Ho scritto svariati articoli anche per La confederazione, house organ della Siad (Società Italiana Acetilene e Derivati). Scrivo articoli a sfondo culinario per il bimestrale "Affari di Gola" e per la rivista economica on line www.larassegna.it. Collaboro con il settimanale “Bergamo Post”. Nel frattempo il 4 agosto 2009 è nata Margot, la mia splendida bimba, imprescindibile fonte di ispirazione per tutte le mie gustose ricette.

sabato 23 gennaio 2016

Un pic-nic all'Orto botanico

BERGAMO - Mostre itineranti sul cibo sicuro, attraverso la metafora del cestino da pic-nic. E' con questo progetto che Il Comune di Bergamo si è aggiudicato 173mila euro nell’ambito del programma europeo Horizon 2020. Si tratta del primo finanziamento europeo ottenuto dall’Ufficio Europa istituito dall'amministrazione poco più di un anno fa nella struttura comunale.
Il progetto, dal titolo BigPicnic, ha l’obiettivo di aumentare la consapevolezza e la conoscenza rispetto al tema della sicurezza alimentare e vede coinvolto l’Orto Botanico Lorenzo Rota. Prevede la creazione di mostre itineranti sul cibo sicuro, attraverso la metafora del cestino da pic-nic, contenente anche informazioni, attività ed inviti ad eventi che stimolino la partecipazione di un pubblico diversificato (adulti, giovani, scuole, …); non solo, in programma anche incontri con diverse fasce di pubblico in luoghi particolari, come gli stessi orti botanici, ma anche bar e pub con la finalità di un scambio reciproco tra esperti e pubblico sul tema del cibo e della sua sicurezza; infine la produzione di una pubblicazione a livello europeo sul tema.

venerdì 22 gennaio 2016

La torta Margot

Ho pensato di dedicare questa crostata super cioccolatosa a mia figlia Margot. Quando le sue amichette vengono a casa nostra a fare merenda, infatti, la mia crostata alla Nutella è ormai diventata un "must". Tutti ne vanno ghiotti! Eppure la sua formula è semplicissima. Provare per credere: allacciate il grembiule!

Ingredienti:
- Preparato 9 torte Cameo al cioccolato
- 100 gr di burro
- 1 uovo
- Nutella a volontà

Procedimento:
Versate la farina Cameo nel mixer, aggiungete il burro, un uovo e frullate. Formate una palla di pasta e fatela risposare in frigo per mezz'ora. Stendete la frolla in una teglia per crostate ben imburrata e infarinata, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e poi mettetela di nuovo in frigo per un'oretta. Fate cuocere solo il guscio a 180 gradi per un quarto d'ora. Nel frattempo fate scaldare la Nutella a bagnomaria in modo che diventi quasi liquida. Versate la Nutella nel guscio di pasta frolla cotto. Mettete la torta a compattarsi in frigo ma toglietela appena il ripieno si sarà rassodato. La crostata va infatti servita a temperatura ambiente. Leccatevi i baffi ;-)



giovedì 14 gennaio 2016

Bocconcini di sfoglia integrale con zola, carciofi e noci

Ingredienti:
- Un rotolo di pasta sfoglia integrale
- 50 grammi di gorgonzola dolce
- 6 cuori di carciofo oppure due grossi carciofi sott'olio interi
- 6 noci

Procedimento:
Con l'aiuto di un bicchiere formate 12 dischi di pasta. Adagiate un primo strato nei pirottini per muffin. Riempite con gorgonzola, carciofini e noci sgusciate, meglio se tostate per qualche minuto in forno (avranno più sapore!). Coprite ciascuna tortina con un secondo disco di sfoglia avendo cura di chiudere bene i bordi.
Fate cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi.

David Bowie cookies


Cookie the News: David Bowie
"I don't know where I'm going from here, but I promise it won't be boring." - David Bowie, 1947-2016
Posted by Tastemade on Mercoledì 13 gennaio 2016

venerdì 8 gennaio 2016

Benedetta Cimatti aspetta un bambino. Ma solo nella fiction...

di Laura Ceresoli
Benedetta Cimatti aspetta un bambino. Ma niente paura: sotto il suo pancione non si nasconde un nascituro in carne e ossa ma un’imbottitura posticcia. Già, perché per pappe e pannolini c’è ancora tempo. Per il momento la giovane attrice di Faenza sta soltanto facendo le prove tecniche di mamma sul set di “Un medico in famiglia”. Nella nuova serie, che andrà in onda la prossima estate, Benedetta interpreterà infatti il ruolo di un’acerba ventenne alle prese con una gravidanza non calcolata. E in attesa di vederla sugli schermi di Rai Uno accanto a Lino Banfi alias nonno Libero, la Cimatti in questi giorni si gode il successo della quinta stagione dell’Ispettore Coliandro dove per la prima volta veste i panni dell’intraprendente agente Buffarini. Dal 15 gennaio il divertente poliziotto ideato da Carlo Lucarelli è tornato sul piccolo schermo con sei episodi nuovi di zecca.

giovedì 7 gennaio 2016

Prezzi in aumento dello 0.1% nel mese di dicembre 2015: crescono i costi per i voli nazionali e i pacchetti vacanze

Nel mese di dicembre, l’indice dei prezzi al consumo per l’intera collettività (NIC), a Bergamo, registra un aumento dello 0,1% rispetto al mese precedente. Il tasso tendenziale (la variazione percentuale rispetto allo stesso mese dell’anno precedente), si attesta a +0,2%, in diminuzione rispetto al +0,3% registrato il mese scorso. La variazione più marcata si registra nella spesa delle “Comunicazioni”, nella quale si registrano aumenti dei servizi postali e degli apparecchi per la telefonia mobile; in diminuzione quelli per la telefonia fissa e telefax.
Segue la divisione “Ricreazione, spettacolo e cultura” con rialzi di apparecchi e accessori per il trattamento dell’informazione, servizi sportivi, narrativa, giornali, riviste e periodici, articoli di cartoleria e pacchetti vacanza nazionali e internazionali; in calo giochi e hobby, macchine fotografiche e videocamere, supporti con registrazione suoni immagini e video, prodotti per animali domestici, servizi di rilegatura e E-book download.

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