Ecco le mie zucche che, piano piano, stanno crescendo nel mio orto. Non vedo l'ora che diventino belle grandi per preparare dolci, torte salate, pane, gnocchi, tutto rigorosamente a base di... zucca!
Nel frattempo ecco una ricetta che mi ha suggerito la mia amica Ilaria Bergamo:
Fiori di zucca ripieni in pastella
Lavare i fiori di zucca avendo cura di togliere il pistillo. Preparare la pastella con due tuorli, 200ml di latte, 150g di farina e due albumi montati a neve. Inserire all'interno del fiore un cubetto di mozzarella, immergerlo nella pastella e friggere in abbondante olio...
Lavare i fiori di zucca avendo cura di togliere il pistillo. Preparare la pastella con due tuorli, 200ml di latte, 150g di farina e due albumi montati a neve. Inserire all'interno del fiore un cubetto di mozzarella, immergerlo nella pastella e friggere in abbondante olio...
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