Chi sono

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Bergamo, Italy
Mi chiamo Laura Ceresoli e sono una giornalista professionista con una grande passione per la cucina, la musica e la scrittura. Mi sono laureata nel 2002 all'Università di Bergamo alla facoltà di Lingue e letterature straniere con indirizzo in Scienze dell'editoria. Ho iniziato l'attività giornalistica nel 2002 al Nuovo giornale di Bergamo. Dal 2006 al 2010 sono stata redattrice per i quotidiani E polis per le redazioni di Bergamo e Brescia. Ho scritto per varie riviste di settore tra cui “Bergamo Economica”, trimestrale della Camera di Commercio di Bergamo. Nel 2012 ho aperto un ristorante a Nizza. Ho collaborato con L’Eco di Bergamo, con l'edizione bergamasca del “Corriere della Sera” e con il settimanale nazionale “VISTO” . Ho scritto svariati articoli anche per La confederazione, house organ della Siad (Società Italiana Acetilene e Derivati). Scrivo articoli a sfondo culinario per il bimestrale "Affari di Gola" e per la rivista economica on line www.larassegna.it. Collaboro con il settimanale “Bergamo Post”. Nel frattempo il 4 agosto 2009 è nata Margot, la mia splendida bimba, imprescindibile fonte di ispirazione per tutte le mie gustose ricette.

mercoledì 10 luglio 2013

Fiori di zucca

Ecco le mie zucche che, piano piano, stanno crescendo nel mio orto. Non vedo l'ora che diventino belle grandi per preparare dolci, torte salate, pane, gnocchi, tutto rigorosamente a base di... zucca!

 
 
Nel frattempo ecco una ricetta che mi ha suggerito la mia amica Ilaria Bergamo:
 
Fiori di zucca ripieni in pastella 

Lavare i fiori di zucca avendo cura di togliere il pistillo. Preparare la pastella con due tuorli, 200ml di latte, 150g di farina e due albumi montati a neve. Inserire all'interno del fiore un cubetto di mozzarella, immergerlo nella pastella e friggere in abbondante olio...