Ingredienti per 4 persone:
- 8 pugni di riso
- cipolla
- olio
- 2 limoni
- 2 dadi
- polvere d'oro
Procedimento:
Fate soffriggere la cipolla sminuzzata in abbondante olio extravergine, nel frattempo preparate il brodo. Quando la cipolla è dorata, aggiungete il riso, insieme a un primo mestolo di brodo e a un dado. Di tanto in tanto va aggiunto un mestolo di brodo per non fare attaccare o tostare il risotto. Cinque minuti prima che sia pronto, aggiungete la scorza di limone e il succo di 2 limoni. Al termine della cottura decorate il piatto con polvere d'oro. Et voilà, il risotto al limone è pronto!
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