Pollo alla provenzale

Mettete il pollo in una padella e cospargetelo di olio, sale e pepe q.b. Fatelo rosolare a fuoco vivo per una decina di minuti finché non prende colore. A questo punto aggiungete dei pomodorini in scatola (se preferite quelli freschi fateli prima scottare). A parte preparate un composto fatto di un mazzetto di origano, 4 cucchiai di olio, 2 di aceto, sale e pepe q.b. Versate la salsa sul pollo. Fate cuocere il tutto in forno per un'ora a 180 gradi e... vedrete che profumino :-)